肉バルAUGUS コンセプト

ストックヤード×肉バル オーガス

「ストックヤード×肉バル オーガス」

『肉バル オーガス』では、世界的に評価が高い最高品質の牛肉、ブラックアンガス牛のロンググレインンと黒毛和牛との交雑種を提携先のオーストラリアにあるストックヤード社から直接仕入れています。美味しいのはもちろん、安心安全でグレードの高いお肉を提供しています。

肉バルオーガスのこだわり Commitment

その1

高品質な交雑種(F1種)またはロンググレインの牛肉を使用。
成長ホルモン剤や遺伝子組み換え飼料は一切使っておりません!美味しくて、安心安全なお肉です。

こだわり抜いた高品質な牛肉

肉バルオーガスで使用している牛肉は、提携牧場であるオーストラリアのストックヤード社から仕入れています。 オーストラリア牛は育て方によって名前が付いており、オーガスで使用しているお肉は牧草で育てた後、180日以上穀物を与えて育てたロンググレイン、もしくはブラックアンガス牛のロンググレインと黒毛和牛との交雑種(F1)のお肉を使用しています。 だから、赤身とサシが絶妙なバランスのお肉で美味しいのです!

オーストラリア牛の肉質

ストックヤードとは

オーストラリアのクイーンズランド州にあるカーウィー・フィードロット牧場で常時20,000頭以上もの数で肥育されており、日本をはじめ、アジアや中東を中心に世界中の健康志向の消費者から高い支持を集めています。

その理由は、最近のトレンドである成長ホルモン剤や遺伝子組み換え飼料を一切使わないことによる安心・安全な銘柄であることがまずあげられます。 更にストックヤードは、1頭あたりの肥育環境を一般的な牧場の5倍の広さを確保しながら、栄養たっぷりのオーガニックな穀物飼料で育てるため、赤身とサシが絶妙なバランスで仕上がることも人気の秘密です。

ストックヤードのカーウィ―フィーロット牧場

豪州ではAUSTRALIA WAGYUと呼ばれ、ホテル、高級レストラン、日系レストラン等で根強く愛されています。

ストックヤード社では1958年の会社創設以来、「安全で安心な牛肉、高品質で美味しい牛肉を消費者に」をスローガンに育ててきました。 「生産者と消費者(お客様)を食卓(オーガス)を通じて繋ぐ」それが、私たちの役目です。

オーストラリア牛

その2

世界が注目!体脂肪燃焼効果と筋肉増強効果で注目されている共役リノール酸を、たっぷり含んだ 「健康食肉」カンガルー肉が美味しく食べられる!

世界が注目!
ダイエット中の方にもおすすめの夢のお肉、本場の「ルーミート」を
オーガスなら美味しく食べられます!

肉バル オーガスは、オーストラリアカンガルー産業協会唯一の日本法人・正規会員企業であるバセル株式会社様から良質なカンガルー肉ブランドの「ルーミート」を仕入れてお届けしています。

ルーミートは、日本では、まだなじみ深いものではありませんが、オーストラリア国内では広く一般に浸透しています。ヨーロッパでもドイツ、スイス、スウェーデンを中心に需要が増えており、フランスでも輸入が開始されました。

カンガルー肉 ルーミート

ルーミートが世界中で注目される理由は、なんといっても低脂肪、低カロリーで、さらに体脂肪燃焼効果のある共役リノール酸というサプリメントでも使用されている成分が、全ての食品の中で最も多く含まれている点です。なんと同じ量の牛肉(サーロイン)と比較すると、カロリーは半分以下、脂質は20分の1以下という夢のようなお肉です。

味については、さまざまな香辛料や調味料になじみやすく、とてもやわらかい食感と濃厚な風味を楽しんで頂けます。ダイエット中の方にも是非、おすすめしたいルーミート。是非、肉バル オーガスで本場の味をご賞味下さい。

共役リノール酸の含有率 牛肉・豚肉・鶏肉・カンガルー肉の比較

その3

ワインもオーストラリア産にこだわり、
数あるワイナリーからステーキや肉料理にピッタリのワインを厳選しました

肉バルに欠かせないワインもオーストラリア産にこだわりました

ワインもオーストラリアを中心に辛口から甘口まで20種類以上用意しています。特に、赤ワイン「ウッドファイアードシラーズ」は“肉専用”のワインで、当店イチ推しです!濃厚な味わいの中、程良い酸味が肉の旨味を引き立ててくれます。

女子会や宴会にぴったりなおしゃれで雰囲気の良い店内で、みんなで飲んで楽しくお過ごしください!幹事様におすすめのコースメニューもご用意しています。

お肉料理にピッタリのオーストラリア産ワイン

肉バルAUGUS(オーガス)

〒564-0051 大阪府吹田市豊津町10−11 池上ビル1F
営業時間:17:00~02:00(L.O.01:00、ドリンクL.O.01:30)